Acorn 50% Iberian race shoulder Guijuelo José Castro

Description

Fiche de dégustation :	Couleur rouge foncé avec des traînées de graisse blanche. Arôme agréable et caractéristique, intense en bouche avec un faible teneur en sel et laissant un arrière-goût sucré caractéristique du gland. Texture homogène, peu fibreuse, sans pasteur ni ramollissement
Épaule de porc ibérique 50%, sel, dextrose, sucre, conservateur (E-252) et antioxydant(E-301)
Enveloppé avec du papier sulfurisé et couverture en tissu, à l’intérieur d’une boite en carton.
Énergie		2190 Kj	523 kcal	% Valor diario
Graisses desquelles:		44		62
*Acides gras saturés		22		108
Hydrates de carbone desquelles:		1.5		1
* Sucres		1.5		2
Protéines		31		62
Sel		3.2		53

Le produit non emballé sous vide, doit être conservé à la température ambiante dans un endroit frais et sec. Le produit emballé sous vide doit être conservé au réfrigérateur entre 0 et 5º C. Le produit emballé sous vide doit être ouvert 24 heures avant consommation pour retrouver toutes ses caractéristiques aromatiques et gustatives.

Peso	De 4.5 a 5. Kg., De 5 a 5.5 Kg., De 5.5 a 6, Kg.
Entero o sin hueso	Jamón entero, Jamón deshuesado, Jamón Cortado, Jamón cortado y deshuesado, Jamón deshuesado y pulido en mitades