Acorn 50% Iberian race shoulder Guijuelo José Castro

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Precio :

Desde: 117,37

Los jamones deshuesados están sujetos a una merma de peso de entre el 35% y el 50%.

Palette de haute qualité composée de 50% de porcs ibériques nourris aux pâturages pendant la saison de la montanera à base de glands et de pâturages naturels. Certificat à certifier.

Campagne 2016, plus de 36 mois de guérison à Guijuelo naturellement.

5 à 5,5 kilos

 

Description

Fiche de dégustation : Couleur rouge foncé avec des traînées de graisse blanche. Arôme agréable et caractéristique, intense en bouche avec un faible teneur en sel et laissant un arrière-goût sucré caractéristique du gland. Texture homogène, peu fibreuse, sans pasteur ni ramollissement
Épaule de porc ibérique 50%, sel, dextrose, sucre, conservateur (E-252) et antioxydant(E-301)
Enveloppé avec du papier sulfurisé et couverture en tissu, à l’intérieur d’une boite en carton.
Énergie 2190 Kj 523 kcal % Valor diario
Graisses desquelles: 44 62
*Acides gras saturés 22 108
Hydrates de carbone desquelles: 1.5 1
  * Sucres 1.5 2
Protéines 31 62
Sel 3.2 53
Le produit non emballé sous vide, doit être conservé à la température ambiante dans un endroit frais et sec. Le produit emballé sous vide doit être conservé au réfrigérateur entre 0 et 5º C. Le produit emballé sous vide doit être ouvert 24 heures avant consommation pour retrouver toutes ses caractéristiques aromatiques et gustatives.

 

 

Informations complémentaires

Peso

De 4.5 a 5. Kg., De 5 a 5.5 Kg., De 5.5 a 6, Kg.

Entero o sin hueso

Jamón entero, Jamón deshuesado, Jamón Cortado, Jamón cortado y deshuesado, Jamón deshuesado y pulido en mitades

Maroben S.L. Carrer Itàlia, 24, 17600 Figueres, Girona · 972 52 51 41 info@maroben.com www.maroben.com

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