Épaule de cebo 50% race ibérique Salamanca José Castro

Description

Ficha de cata:	Color rojo con vetas de carne blanca-nacarada. Aroma agradable y característico, delicado en paladar con un punto bajo de sal y dejando un retrogusto suave. Textura homogénea, poco fibrosa, sin pastosidad ni reblandecimiento.
Jamón de cerdo ibérico 50%, sal, dextrosa, azúcar, conservante (E-252) y antioxidante(E-301)
Envuelto con papel anti grasa y funda de tela, dentro de caja de cartón.
Energía		1357 Kj	326 kcal	% Valor diario
Grasas de las cuales:		21.5		31
*Ácidos grasos saturados		8.25		41
Hidratos de carbono de los cuales:		0.5		0
*Azucares		0.5		0
Proteínas		33		66
Sal		5.66		94

El producto sin envasar debe conservarse a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. El producto envasado al vacío debe conservarse refrigerado entre 0 y 5º C. El producto envasado al vacío debe abrirse 24 horas antes de su consumo para que recupere todas sus características de aroma y sabor.

Poids	5 kg
Peso	De 4.5 a ,5 Kg., De 5 a 5.5 Kg., De 5.5 a 6 Kg.
Entero o sin hueso	Jamón entero, Jamón deshuesado, Jamón Cortado, Jamón cortado y deshuesado, Jamón deshuesado y pulido en mitades