Épaule Gran Reserva brûlé Segovia Manuel Diaz

Description

Fiche de dégustation:	Couleur rouge foncé avec des traînées de graisse blanche. Arôme agréable et caractéristique, doux dans la bouche avec un faible teneur en sel et laissant un arrière-goût douce. Texture homogène, peu fibreuse, sans pasteur ni ramollissement.
Épaule de porc, sel, dextrose, sucre, conservateur (E-252 et E-250) et antioxydant (E-331)
Enveloppé avec du papier sulfurisé et couverture en tissu, à l’intérieur d’une boite en carton.
Énergie		1329 Kj	319 kcal	% Valor diario
Graisses desquelles:		22.6		32
*Acides gras saturés		7.94		39
Hydrates de carbone desquelles:		0.2		0
* Sucres		0.2		0
Protéines		28.8		60
Sel		5.32		91

Le produit non emballé sous vide, doit être conservé à la température ambiante dans un endroit frais et sec. Le produit emballé sous vide doit être conservé au réfrigérateur entre 0 et 5º C. Le produit emballé sous vide doit être ouvert 24 heures avant consommation pour retrouver toutes ses caractéristiques aromatiques et gustatives.

Peso	De 4,5 a 5 Kg., De 5 a 5.5 Kg., De 5,5 a 6 Kg.
Entero o sin hueso	Jamón entero, Jamón deshuesado, Jamón Cortado, Jamón cortado y deshuesado, Jamón deshuesado y pulido en mitades