Lomo de cebo 50% raza ibérica Guijuelo Manuel Diaz

Descripción

Ficha de cata:	Color rojo con vetas de carne blanca-nacarada. Aroma agradable y característico, intenso en paladar con un punto bajo de sal y dejando un retrogusto a pimentón. Textura homogénea, poco fibrosa, sin pastosidad ni reblandecimiento.
Lomo de cerdo ibérico 50%, sal, pimentón, ajo, lactosa, azúcar, conservante (E-2-52 y E-250) y antioxidante (E-301)
Envasado al vacío.
Energía		1302 Kj	312 kcal	% Valor diario
Grasas de las cuales:		19		27
*Ácidos grasos saturados		7.85		39
Hidratos de carbono de los cuales:		1.1		0
*Azucares		1.1		0
Proteínas		33		66
Sal		2.96		49

El producto sin envasar debe conservarse a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. El producto envasado al vacío debe conservarse refrigerado entre 0 y 5º C. El producto envasado al vacío debe abrirse 24 horas antes de su consumo para que recupere todas sus características de aroma y sabor.

Peso	De 8 a 8,5 Kg., De 9 a 9,5 Kg.
Entero o sin hueso	Jamón entero, Jamón deshuesado