Descripción
Ficha de cata: | Color rojo oscuro con vetas de carne blanca-nacarada. Aroma agradable y característico, intenso en paladar con un punto bajo de sal y dejando un retrogusto endulzado característico de la bellota. Textura homogénea, poco fibrosa, sin pastosidad ni reblandecimiento. | |||
Paleta de cerdo ibérico 75%, sal, dextrosa, azúcar, conservante (E-252) y antioxidante(E-301) | ||||
Envuelto con papel anti grasa y funda de tela, dentro de caja de cartón. | ||||
Energía | 2190 Kj | 523 kcal | % Valor diario | |
Grasas de las cuales: | 44 | 62 | ||
*Ácidos grasos saturados | 22 | 108 | ||
Hidratos de carbono de los cuales: | 1.5 | 1 | ||
*Azucares | 1.5 | 2 | ||
Proteínas | 31 | 62 | ||
Sal | 3.2 | 53 | ||
El producto sin envasar debe conservarse a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. El producto envasado al vacío debe conservarse refrigerado entre 0 y 5º C. El producto envasado al vacío debe abrirse 24 horas antes de su consumo para que recupere todas sus características de aroma y sabor. |