Paleta Gran Reserva Manuel Diaz Segovia

Descripción

Ficha de cata:	Color característico del rosa al rojo púrpura en el magro y aspecto brillante en la grasa. Aroma agradable y característico, delicado en paladar con un punto bajo de sal y dejando un retrogusto suave. Textura homogénea, poco fibrosa, sin pastosidad ni reblandecimiento.
Paleta de cerdo, sal, dextrosa, azúcar, conservante (E-252 y E-250) y antioxidante(E-331)
Envuelto con papel anti grasa y funda de tela, dentro de caja de cartón.
Energía		1329 Kj	319 kcal	% Valor diario
Grasas de las cuales:		22.6		32
*Ácidos grasos saturados		7.94		39
Hidratos de carbono de los cuales:		0.2		0
*Azucares		0.2		0
Proteínas		28.8		60
Sal		5.32		91

El producto sin envasar debe conservarse a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. El producto envasado al vacío debe conservarse refrigerado entre 0 y 5º C. El producto envasado al vacío debe abrirse 24 horas antes de su consumo para que recupere todas sus características de aroma y sabor.

Peso	De 4.5 a ,5 Kg., De 5 a 5.5 Kg., De 5.5 a 6 Kg.
Entero o sin hueso	Jamón entero, Jamón deshuesado, Jamón Cortado, Jamón cortado y deshuesado, Jamón deshuesado y pulido en mitades