Paleta Gran Reserva Segovia Manuel Diaz

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Precio :

Desde: 59,00

Los jamones deshuesados están sujetos a una merma de peso de entre el 35% y el 50%.

Paleta proveniente de cerdos cruzados alimentados con pienso.

Más de 14 meses de curación en Segovia de forma natural.

Esta paleta se sirve en tres pesos distintos: de 4.5 a 5 de 5 a 5.5 y de 5.5 a 6 Kg

 

 

 

 

 

Descripción

Ficha de cata: Color característico del rosa al rojo púrpura en el magro y aspecto brillante en la grasa. Aroma agradable y característico, delicado en paladar con un punto bajo de sal y dejando un retrogusto suave. Textura homogénea, poco fibrosa, sin pastosidad ni reblandecimiento.
Paleta de cerdo, sal, dextrosa, azúcar, conservante (E-252 y E-250) y antioxidante(E-331)
Envuelto con papel anti grasa y funda de tela, dentro de caja de cartón.
Energía 1329 Kj 319 kcal % Valor diario
Grasas de las cuales: 22.6 32
   *Ácidos grasos saturados 7.94 39
Hidratos de carbono de los cuales: 0.2 0
   *Azucares 0.2 0
Proteínas 28.8 60
Sal 5.32 91
El producto sin envasar debe conservarse a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. El producto envasado al vacío debe conservarse refrigerado entre 0 y 5º C. El producto envasado al vacío debe abrirse 24 horas antes de su consumo para que recupere todas sus características de aroma y sabor.

 

 

 

 

 

 

Información adicional

Peso

De 4.5 a ,5 Kg., De 5 a 5.5 Kg., De 5.5 a 6 Kg.

Entero o sin hueso

Jamón entero, Jamón deshuesado, Jamón Cortado, Jamón cortado y deshuesado, Jamón deshuesado y pulido en mitades

Maroben S.L. Carrer Itàlia, 24, 17600 Figueres, Girona · 972 52 51 41 info@maroben.com www.maroben.com

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