Fiche de dégustation : |
Couleur rouge foncé avec des traînées de graisse blanche. Arôme agréable et caractéristique, intense en bouche avec un faible teneur en sel et laissant un arrière-goût sucré caractéristique du gland. Texture homogène, peu fibreuse, sans pasteur ni ramollissement |
Épaule de porc ibérique 50%, sel, dextrose, sucre, conservateur (E-252) et antioxydant(E-301) |
Enveloppé avec du papier sulfurisé et couverture en tissu, à l’intérieur d’une boite en carton. |
Énergie |
2190 Kj |
523 kcal |
% Valor diario |
Graisses desquelles: |
44 |
62 |
*Acides gras saturés |
22 |
108 |
Hydrates de carbone desquelles: |
1.5 |
1 |
* Sucres |
1.5 |
2 |
Protéines |
31 |
62 |
Sel |
3.2 |
53 |
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Le produit non emballé sous vide, doit être conservé à la température ambiante dans un endroit frais et sec. Le produit emballé sous vide doit être conservé au réfrigérateur entre 0 et 5º C. Le produit emballé sous vide doit être ouvert 24 heures avant consommation pour retrouver toutes ses caractéristiques aromatiques et gustatives. |