Jamón de cebo 50% raza ibérica Salamanca José Castro

Descripción

Ficha de cata:	Color rojo con vetas de carne blanca-nacarada. Aroma agradable y característico, delicado en paladar con un punto bajo de sal y dejando un retrogusto suave. Textura homogénea, poco fibrosa, sin pastosidad ni reblandecimiento.
Jamón de cerdo ibérico 50%, sal, dextrosa, azúcar, conservante (E-252) y antioxidante(E-301)
Envuelto con papel anti grasa y funda de tela, dentro de caja de cartón.
Energía		1481 Kj	356 kcal	% Valor diario
Grasas de las cuales:		25		36
*Ácidos grasos saturados		8.21		41
Hidratos de carbono de los cuales:		0.7		0
*Azucares		0.7		0
Proteínas		32		64
Sal		3.34		56

El producto sin envasar debe conservarse a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. El producto envasado al vacío debe conservarse refrigerado entre 0 y 5º C. El producto envasado al vacío debe abrirse 24 horas antes de su consumo para que recupere todas sus características de aroma y sabor.

Peso	De 7,5 a 8 Kg., De 8 a 8,5 Kg., De 8.5 a 9 Kg., De 9 a 9,5 Kg.
Entero o sin hueso	Jamón entero, Jamón deshuesado, Jamón Cortado, Jamón cortado y deshuesado, Jamón deshuesado y pulido en mitades