Paleta bellota 75% raza ibérica D.O. Guijuelo José Castro

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Precio :

Desde: 109,00

Los jamones deshuesados están sujetos a una merma de peso de entre el 35% y el 50%.

La paleta de máxima calidad, proveniente de cerdos ibéricos puros alimentados en las dehesas durante la época de montanera a base de bellotas y pastos naturales. Certificado por la denominación de origen Guijuelo

Campaña 2016, más de 36 meses de curación en Guijuelo de forma natural.

Esta paleta se sirve en tres pesos distintos: de 4.5 a 5, de 5 a 5 .5 y de 5.5 a 6. Kg

 

 

Descripción

Ficha de cata: Color rojo oscuro con vetas de carne blanca-nacarada. Aroma agradable y característico, intenso en paladar con un punto bajo de sal y dejando un retrogusto endulzado característico de la bellota. Textura homogénea, poco fibrosa, sin pastosidad ni reblandecimiento.
Paleta de cerdo ibérico 75%, sal, dextrosa, azúcar, conservante (E-252) y antioxidante(E-301)
Envuelto con papel anti grasa y funda de tela, dentro de caja de cartón.
Energía 2190 Kj 523 kcal % Valor diario
Grasas de las cuales: 44 62
   *Ácidos grasos saturados 22 108
Hidratos de carbono de los cuales: 1.5 1
   *Azucares 1.5 2
Proteínas 31 62
Sal 3.2 53
El producto sin envasar debe conservarse a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. El producto envasado al vacío debe conservarse refrigerado entre 0 y 5º C. El producto envasado al vacío debe abrirse 24 horas antes de su consumo para que recupere todas sus características de aroma y sabor.

 

 

 

Información adicional

Peso

De 4.5 a 5 Kg., De 5 a 5.5 Kg., De 5.5 a 6 Kg.

Entero o sin hueso

Jamón entero, Jamón deshuesado, Jamón Cortado, Jamón cortado y deshuesado, Jamón deshuesado y pulido en mitades

Maroben S.L. Carrer Itàlia, 24, 17600 Figueres, Girona · 972 52 51 41 info@maroben.com www.maroben.com

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